Desem is een mengsel van bloem of meel en water dat je een aantal dagen laat fermenteren. Tijdens die dagen verzuurd het deeg door de micro-organismen in de meel. Dit verzuurde deeg kun je vervolgens gebruiken als rijsmiddel om brood mee te bakken. Tijdens de workshop desembrood bakken komen alle stappen van het bakken met desem voorbij en laat ik je zien hoe je dit thuis, ook met weinig apparatuur kunt doen. Je leert je eigen desem maken en onderhouden, het kneden van je deeg, het vormen van je brood en natuurlijk het bakken.
Bij deze workshop ligt de nadruk op alles wat er te vertellen is over desem en het beantwoorden van de vragen van de deelnemers. En uiteraard mag je het brood gebakken tijdens de workshop lekker mee naar huis nemen! Wij zullen tijdens de workshop werken met tarweproducten, en producten die minimale sporen van noten kunnen bevatten. Deze workshop is dus niet geschikt voor mensen met een gluten intolerantie of allergie. Mensen met een noten allergie kunnen in principe gewoon deelnemen, maar de broden die we tijdens de workshop bakken kunnen dus sporen van noten bevatten. Kosten zijn €65 p.p.
Desem is een mengsel van bloem of meel en water dat je een aantal dagen laat fermenteren. Tijdens die dagen verzuurd het deeg door de micro-organismen in de meel. Dit verzuurde deeg kun je vervolgens gebruiken als rijsmiddel om brood mee te bakken. Tijdens de workshop desembrood bakken komen alle stappen van het bakken met desem voorbij en laat ik je zien hoe je dit thuis, ook met weinig apparatuur kunt doen. Je leert je eigen desem maken en onderhouden, het kneden van je deeg, het vormen van je brood en natuurlijk het bakken.
Bij deze workshop ligt de nadruk op alles wat er te vertellen is over desem en het beantwoorden van de vragen van de deelnemers. En uiteraard mag je het brood gebakken tijdens de workshop lekker mee naar huis nemen! Wij zullen tijdens de workshop werken met tarweproducten, en producten die minimale sporen van noten kunnen bevatten. Deze workshop is dus niet geschikt voor mensen met een gluten intolerantie of allergie. Mensen met een noten allergie kunnen in principe gewoon deelnemen, maar de broden die we tijdens de workshop bakken kunnen dus sporen van noten bevatten. Kosten zijn €65 p.p.
Ben je opzoek naar een creatief en culinair teambuildings uitje, activiteit voor een familieweekend of een vrijgezellenfeestje? Dan ben je ook hiervoor bij ons aan het juiste adres. Elke workshop wordt naar wens voor jou gezelschap georganiseerd. Workshops hebben het thema's brood en duren circa 2,5-3 uur. Benieuwd naar de mogelijkheden? Neem dan contact met ons op via de onderstaande button.
